在旅游业蒸蒸日上的产业背景下，山东旅游职业学院旅游管理专业经过数年的发展，以该专业为主导的旅游管理专业群先后成为山东省品牌专业群与山东省高水平专业群建设项目，发展前途广阔，专业建设成效卓著。旅游管理专业立足学生未来职业发展，构建了科学完善的人才教育培训体系，该专业的人才培养面向国内外高星级酒店、大型旅行社、4A级以上风景区以及营地研学机构等相关旅游企业和事业单位，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，拥有良好的职业道德，熟练的职业技能和创新精神的高素质技能型人才。所培养的学生能够掌握该专业所必须的行业概况、企业管理、营销策划等基础理论，同时又具备良好的典型岗位的业务实操能力，毕业后能够应用所学的理论知识与技能，在旅游业各相关行业从事基层服务与初级管理等岗位，优秀学生能够得到海外实习、学历提升等机会。
旅游管理专业师资力量雄厚，拥有一支“双师型”结构的旅游管理省级教学团队，现有专兼职教师18人，其中高级职称5人，中级职称10人，初级职称3人，职称结构符合常理，教学水平突出。多名教师有海外访学经历，拥有丰富的行业阅历，行业影响力突出。
依据旅游管理专业定位与人才教育培训目标，该专业开设包括公共基础课程，专业群共享平台课程与专业特色核心课程三类，公共基础课程注重学生综合素养的养成与职业品德的塑造；专业群共享平台课程依托山东省高水平专业群的建设，注重旅游管理专业职业基础技能与素养的培养；专业特色核心课程则侧重核心职业能力的提升。重点课程包括：管理学、旅行社运营实务、饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游市场营销、旅游电子商务、营地运营与管理、旅行社计调业务等。
旅游管理专业利用校企合作的优势，搭建了丰富的校内外实训体系。校内实训资源充裕多样，拥有3A级校园景区、模拟导游室、欣欣旅游互联网实训室、山之旅以及正在建设中的旅游虚拟仿真实训系统、营地实境体验区等新型实训场所，满足旅游业新型业态人才的培养需要。
该专业同时拥有丰富的校外实训资源以及海外实习平台，环球影城、欢乐谷、欣欣旅游、嘉华旅游等多家国内外大型旅游集团企业有着多年的合作伙伴关系，能够完全满足不同层次学生的实习实训需求。
旅游管理专业在人才教育培训过程中，一直秉承以赛促教，赛教并行的原则，积极鼓励学生参加院级、市级、省级和国家级的旅游类各级赛事，通过各类不同赛项的参与，全方面提升学生的业务技能水平。近年来，该专业学生在国家级、省级、市级等各类赛事中取得骄人成绩，展现出山旅学子的傲人风采。
旅游管理专业为实现高素质技能型人才的培养目标，在学生培养过程中充分重视实习实训项目的开展，通过每年春季山东全线带团的的试岗实训项目，利用暑期实践设计安排的上海欢乐谷玛雅水公园的景区短训项目，以及三年级的企业顶岗实习项目，给学生充分的实践锻炼机会，更有效的实现技能型人才的培养目标。
旅游管理专业培养拥有非常良好的职业素养、娴熟的职业技能以及扎实的管理理念的高素质技能型人才。通过能力递进式的人才教育培训体系，使学生可以掌握旅业典型岗位的操作技能与管理知识，可以在一定程度上完成毕业即上岗，上岗即就业的目标。就业主要面向国内外高星级酒店、大型旅行社、4A级以上风景区以及营地研学机构等相关旅游企业和事业单位，可以担任基层服务岗位及初级管理岗位的相关工作，能从事导游、领队、景区各基层岗位、星级酒店各接待岗位、营地导师等相关工作，具有宽口径，广泛的旅业适应性。学校通过顶岗实习直接与企业签订就业合同以外，学生还能够最终靠参加学院举行的就业双选招聘会选择就业单位，该专业的就业率多年以来从始至终保持在99%，人才教育培训获得企业的普遍认可。
旅游管理专业的校园活动丰富多彩，各类社团活动丰富着学生们的课余时间，各种志愿者活动在潜移默化中塑造着同学们的综合素养与优良品德，使学生在拥有多彩的校园生活的同时，更能展示自我风采，增强对行业的了解，提升综合素质。
学费按照山东省教育厅、财政厅、物价局批准的收费标准执行，5000元/生/年。住宿费按照《山东省大中专院校学生公寓收费管理暂行办法》执行。
1、学院设有多项国家、学院、企业奖助学金，受奖比率在70%以上。具体见下表：
2、学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭困难的同学提供资助，并提供国家助学贷款，每人每年可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
报考山东旅游职业学院三年制高职的考生须参加2020年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。
