旅游管理专业始建于1987年，是国内较早设置旅游专业的院校之一。2003年后，旅游管理专业分别入选“上海市教育高地建设”项目一期、三期项目；2010年,获得教育部、财政部第六批高等学校特色专业点立项；2015年，入选首批上海市属高校应用型本科试点专业建设名单。
在三十多年的发展过程中，旅游管理专业与时俱进，不懈拓展，形成了特色鲜明的应用型本科旅游人才教育培训模式，在国内外旅游教育界具有较大影响。2019年《中国大学及学科专业评价报告（2019-2020）》中，我校旅游管理类专业在全国468所设置旅游管理类的高校中排名第8位。
本专业培养符合新时代大旅游业发展及上海建设世界著名旅游城市需要的，具有扎实的理论基础、突出的实践能力、良好的跨文化沟通能力、高度的社会责任感和创新精神，毕业后能够从事旅游业及其相关产业的经营与管理、创意策划、咨询培训等工作，胜任旅业中高层管理岗位的复合型、创新型、应用型人才。本专业形成了“产教学研对接，工作情景模拟，项目驱动教学，核心能力强化，职业素质养成”的应用型本科旅游人才培养模式。
旅游管理专业通过“压课时、调结构、强主干、重实践”的过程，逐步实现“平台化、模块化、多目标、多选择”的课程教学体系，对接学生的专业实践能力、跨文化沟通能力、创意策划能力、信息技术能力等专业核心能力。
近年来，旅业中旅游服务产品定制师、旅游大数据分析师、户外教育引导师、研学导师等高端应用型旅游人才紧缺。本专业主动出击，对接市场、反向设计，用模块教学紧密对接职业核心能力，通过与龙头旅游企业一同开发新课程、合作共建微专业，构筑阶梯式实践教学体系。
本专业的核心课程有旅游地理学、旅游文化学、市场营销学、休闲学概论、旅游策划学、旅游接待业管理、会展管理、旅行社经营管理、景区旅游管理、旅游目的地管理、房车与露营地管理、国家公园规划与管理等。
海外学习和交流是实现国际化旅游人才教育培训目标的重要方法。旅游管理专业鼓励学生参加各类海外交流项目，修读相关课程，获取学分或学位。目前，合作学校主要有美国肯特州立大学、佛罗里达国际大学、爱尔兰沃特福德理工学院、加拿大乔治布朗学院、澳大利亚格里菲斯大学、智利天主教大学、芬兰诺维亚理工大学、日本南九州大学、韩国汉阳大学等。
此外，本专业还积极地推进海外实习，选派学生到境外实习。目前海外实习基地主要有美国迪士尼乐园、美国黄石国家公园、美国希尔顿酒店、夏威夷顶级度假村、经济型酒店、阿联酋迪拜高星级酒店、塞舌尔高星级酒店、香港旅游发展局、联合国总部等。
近年来，本专业毕业生受到我国旅业内众多企业的欢迎，旅游管理类专业实习与就业匹配率达25%，毕业生签约率达到83%，就业率高达99%。据麦可思公司追踪调查，用人单位、毕业生对旅游管理专业人才教育培训工作评价较高，总体满意。
本专业学生毕业后的发展趋势主要有四大类：一是行业内单位，主要有旅游管理部门、咨询机构、培训机构、高星级酒店、旅行社、策划公司、旅游网站、景区景点等；二是行业外单位，即不在传统旅业内，但大体在广义的现代服务业范畴内的一些企业和机构；三是继续深造，或到国外发展；四是自主创业。
近年来毕业生就业单位有美国奥兰多华特迪士尼乐园、上海国际主题乐园有限公司、上海携程商务有限公司、上海春秋国际旅行社有限公司、上海博物馆、中青旅（上海）国际会议展览有限公司、六洲酒店管理（上海）有限公司、上海上投国际咨询有限公司、盖客旅游咨询（上海）有限公司等。
我校是全国最早开设会展经济与管理本科专业的两所院校之一，近年来秉承“大会展”的理念，在国内率先开展了活动管理（Event Management）教育的院校，一直以不停地改进革新培养模式广受学界与业界称赞。在中国科学评价研究中心、武汉大学中国教育质量评价中心联合国科教评价网推出的《2016年中国大学及学科专业评价报告》中，我校的会展与经管本科专业在全国67所开设此专业的大学排名中，从2015年的第5名跻身三甲，成为中国大学会展经济与管理专业本科教育的前三强。
本专业采用项目驱动型的人才教育培训模式，旨在培养德才兼备、适应我国会展业和上海社会经济发展需要，了解国际会展行业惯例，熟悉国内会展行业管理的有关方针、政策和法规，全面掌握会展活动组织和会展企业经营管理的理论、方法与技能，熟练掌握一至两门外语，具有较强的创新能力、双语表达能力和人际沟通能力，能较好地胜任各类会议、展览会、奖励旅游、商务交流等各种活动的策划、组织以及会展企业经营管理等活动产业相关工作的应用型、复合型人才，为上海和全国举办的各类活动培养所需的策划、组织、运营及管理人才。
实行项目驱动型专业人才教育培训模式，在工商管理知识模块的基础上，开设了会展概论、策划学、创意产业导论、活动管理原理与方法、会展融资、会议策划与管理、展览会策划与管理、旅游奖励策划与管理、公司活动管理、婚庆策划与组织、参展实务、会展场馆经营与管理、目的地管理公司的经营与管理、展示设计与搭建等专业课程。
会展企业（包括会议公司、展览公司、展示设计公司等）、会奖旅游公司、各类活动公司、婚庆公司、公关公司、旅行社及高星级饭店的商务会展部门、各大企业的策划及营销部门和相关政府部门等。近年来的毕业生去向主要有：中青旅上海国际旅行社、海航集团大新华会展公司、上海新国际博览中心、上海国际展览有限公司、世博发展集团、慕尼黑（上海）展览有限公司、法兰克福展览（上海）有限公司、迈氏会展服务有限公司、上海外经贸商务展览有限公司、上海国际科技交流中心、中旅国际会议展览有限公司，以及到甲方公司从事会展及活动策划部门工作。
酒店管理专业是我校特色专业，在当今旅游业已成为中国战略性支柱产业的背景下，酒店住宿业更是获得了快速高质的发展。行业需要大批具有国际化、专业化、高端化、综合性优秀经营管理人才。
我校的酒店管理专业培养了很多行业优秀中高层管理才俊，校友们在国际品牌连锁集团、高星级酒店、国内一流的酒店管理集团、连锁型酒店的职场上展示才华，并引领着行业的发展。国际化的酒店业期待你的到来，在国际化、专业化一流的环境下成长，成为旅游酒店业的精英。
本专业培养具有高品质人文素养、卓越的专业能力、国际视野经营管理才能，具有较高的社会责任感和较强的创新意识；有志服务于我国旅游业与酒店住宿业的发展，能在旅游与酒店住宿业的相关企业和事业单位、各级旅政管理部门、咨询策划机构、相关旅游网络站点平台及旅游新业态等企业中从事经营管理、发展规划、设计、创意、产品研究开发等与旅业相关的国际化、高层次、综合性应用专业人才。
我校酒店管理专业师资队伍极具规模，有近50名专业教师、实验员和专职辅导员，其中有国家级教学名师1名，上海市名师教学1名，教授5名，副教授9名，双师型教师占50%以上。本专业拥有各种酒店专业的实训与实验室，如：西餐厅、宴会厅、实训客房、葡萄酒酒窖、茶艺室、旅游电子商务、酒店经营演练沙盘实验室、酒店管理信息（PMS）系统、智慧酒店实验室等。以全仿真与实践为目标的综合高端“海思酒店”（60间客房）已经投入运行。专业具备了以现代酒店住宿业为培养目标的各种实验实施与基地。
本专业建立了众多以国际大品牌酒店为主的实习基地，如：万豪酒店集团、洲际酒店集团、希尔顿、香格里拉、东湖酒店集团等。学校有机会输送优秀的学生到加拿大乔治布朗学院、美国强生威尔士大学、芬兰北中部科技大学、爱尔兰沃特福德理工学院、法国蒙彼利埃大学等大学交流深造，也有较多赴美国迪士尼和迪拜实习交流的机会。
工商管理学科大类平台课程：管理学原理、旅游学原理、宏观经济学、微观经济学、经济法、会计学原理。
专业基础和专业主干课程：酒店业概论、酒店经营管理、统计学原理、酒店财务管理、酒店房务管理、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店工程技术应用与管理、酒店管理信息系统、酒店餐饮管理。
专业方向课程和专业拓展课程：酒店投资决策、酒店收益管理、跨文化沟通、旅游电子商务、国际酒店集团化经营管理、中外饮食文化比较研究、茶饮与茶文化、旅游拓展训练、组织行为学、咖啡品鉴与文化、餐饮产品设计、智慧旅游应用与实践、旅游大数据分析与应用、民宿创新与经营、酒店经营管理沙盘等。
本专业学生深受行业欢迎。主要工作规划方向：国际大品牌高星级酒店、高级住宿或餐饮业机构、旅业高级咨询公司或旅游管理咨询公司等。校友们已经在行业中作出了表率，他们在各个国际大品牌的酒店集团展示了才华，如：在洲际酒店集团、万豪国际酒店集团、希尔顿国际酒店集团等。有些毕业不久的学生，慢慢的变成了上海世博洲际酒店的营销经理、JW万豪酒店、浦东里兹卡尔顿酒店的销售主管等。学生深造机会良多，多位学生获得了赴康纳尔、纽约大学等国内外著名高等学府深造学习的机会。
快速和高水平发展的酒店住宿业期待你的加入，并改变我们，尤其是年青人的生活方式与环境。旅游学院酒店管理专业欢迎你。与你一起创造幸福，分享我们从事文化与旅业的快乐。
