广州科技贸易职业学院国际经济与贸易专业创办于2001年，经过20年的发展，国际经济与贸易专业从一个新建专业发展为具有明确的专业定位方向和办学思路、具有高素质师资队伍和完善的教学条件、具有创新的改革模式和规范教学管理体制、具有较强的专业特色的强势专业。
国际经济与贸易是广东省高等职业教育重点专业，专业聚焦“商务英语应用能力、国际贸易专业技能、国际贸易综合素养”三大专业核心能力，推行“三结合、一贯通”的人才教育培训模式，取得了一系列标志性成果。国际经济与贸易专业教学团队是广东省高职教育优秀教学团队建设项目，核心课程《国际贸易实务》是省级精品开放课程，专业拥有省级校内实践教学基地1个、省级校外实践教学基地2个。
国际经济与贸易师资团队是广东省级优秀团队，师资队伍中具备双师素质的专任教师达100%，国贸专业师资团队是具有国际视野和熟悉国内外经济与人才教育培训模式的高水平互补复合型教学团队。
本专业培养理想信念坚定、德、智、体、美、劳全面发展，适应区域经济建设和产业转型升级需要，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、较强劳动意识和职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力，掌握国际贸易实务、国际商务英语、跨境电子商务、国际市场营销、商务谈判等专业相关知识和技术技能，重品行、懂技术、会传播、能服务、善交流，服务粤港澳大湾区区域发展的高素质技术技能人才。
在校内实训基地建设方面，建立理实一体化的校内实训室，为学生提供一个身临其境的外贸业务实训操作平台，满足学生开展外贸单证、外贸跟单和外贸业务内容的教学与实训需要，提高学生业务岗位的适应能力；为外贸从业人员业务培训提供服务，推动项目教学内容与教育学生的方式改革；校内实训室可以在一定程度上完成对学生外贸单证、外贸跟单和外贸业务等方面的职业能力培养和训练。
在校外实训基地建设方面，积极与外贸企业组织产学合作，建立多个稳定的校外实训场所，其中广东省商务服务公共实训中心1个，广东省商贸会展实训基地1个，广东省大学生校外实践基地2个。校企合作基础扎实，与企业深度合作建立了有效的校企合作工作室，充分的利用行业企业人才、资金、技术、管理、设备、标准、流程、信息等资源，共同开发并实施教学中的项目实训，逐步推进本专业产教融合、校企合作的工作，将创新创业落实到人才教育培训过程中，全方面提高学生的技能水平和职业能力。
在长期的专业建设与改革探索中，国际经济与贸易专业积极探索适应珠三角区域经济和社会持续健康发展需要的人才教育培训模式，以就业为导向深入推动“三个结合、一个贯通”的人才教育培训模式，即根据外贸岗位要求的职业能力构建课程教学体系的“课岗结合”、通过组织与参与各级竞赛推进学生实训能力和学习能力的“赛训结合”、外贸仿真模拟操作和企业真实外贸项目实训相结合进行实操能力培养的“真仿结合”，培养贯通外贸业务全过程、具备外贸业务员技能的高端技能型外贸人才。专业建设效果受到社会各界肯定。近三年本专业录取和报到人数逐年递增，近三年平均报到率为82.65%。近三年本专业平均就业率为98.6%，专业平均对口就业率达87.4%。毕业生保证100%参加半年以上顶岗实习。
2017年至今，国际经济与贸易专业教师与学生积极参加省级技能竞赛，成绩优异。教师参加广东省教学技能竞赛获得一等奖1项、二等奖2项；指导学生参加广东省各项学生技能竞赛获得一等奖3项、二等奖（含银奖）9项、三等奖（含铜奖）8项。2019-2021年，国际经济与贸易专业在广东省互联网+国际贸易综合技能竞赛中连续三年获得团体一等奖。
